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Rare
Aliment obtenu à partir de la matière grasse du lait
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Le beurre est un produit laitier extrait, par barattage, de la crème issue du lait généralement de vache. Cet aliment est constitué par la matière grasse du lait seulement travaillée pour améliorer son goût, sa conservation et diversifier ses utilisations, que ce soit nature, notamment en tartine de pain, ou comme corps gras de cuisson des aliments.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Beurre », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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