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Peu commune
Ingrédient de cuisine
1/1Un exemplaire au monde.
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure (affleur de sel) la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. C'est un sel marin à gros grains, typiquement compris entre 0 et 4 mm, à structure granulaire molle et humide.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Fleur de sel », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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