Flat white

Extrait.

Le flat white (ou, selon une proposition de l’Office québécois de la langue française, le voile blanc) est une boisson à base de café composée d'expresso et de mousse de lait à fines bulles (lait chauffé à la vapeur en une mousse brillante à très fines bulles et d'une consistance veloutée). Il est semblable au latte (ou café latte), mais servi en moindre quantité avec moins de mousse, lui donnant ainsi une plus grande proportion de café par rapport au lait, qui est lui-même d’une consistance plus légère et veloutée.