Al pastor

Méthode de cuisson de la viande mexicaine

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Statut

Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.

Origine · Gratuit Racines · Gratuit

Aura (depuis 2015): 88 124
Rang de la carte: N° 185 702
Type: Notion

Extrait.

Al pastor (en espagnol, littéralement « du berger ») est une méthode de cuisson de la viande originaire du centre du Mexique, mais populaire dans tout le pays, pour la préparation de tacos. Bien que le format du trompo de viande rappelle celui utilisé pour la confection de kebabs ou shawarma moyen-orientaux, la viande est quasi exclusivement celle du porc.

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Crédits

Illustration

Auteur: Popo le Chien
Licence: CC BY-SA 3.0
Source: Alpastor 2.jpg · Wikimedia Commons
Modifications: Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).

Texte

Résumé et adapté de l’article « Al pastor », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.

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