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Peu commune
Fibre alimentaire soluble à base de polysaccharides
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Les inulines sont des polysaccharides (sucres simples de type fructose liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes. Elles appartiennent à une classe de fibres alimentaires appelées fructanes.
Illustration
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Inuline », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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