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La méthode de Kjeldahl est une technique de détermination du taux d’azote dans un échantillon. Elle est applicable pour le dosage de l’azote de différents composés azotés tels les amines et les sels d’ammonium quaternaires.
Illustration
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Méthode de Kjeldahl », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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