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Rare
Récoltes des grappes de raisin en surmaturité
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Le terme de vendanges tardives (Spätlese en allemand) est une mention traditionnelle au sens du droit européen qui désigne un vin issu de raisins dont la récolte est retardée, volontairement ou non. Cela a pour conséquence d’obtenir généralement des raisins en surmaturité.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Vendanges tardives », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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