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Notion

Boucanage

Technique traditionnelle de conservation des denrées alimentaires au Bas-Saint-Laurent au Québec (Canada)

Aura

72 k

N° 232 301

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Boucanage

Technique traditionnelle de conservation des denrées alimentaires au Bas-Saint-Laurent au Québec (Canada)

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Statut

Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.

Origine · Gratuit Racines · Gratuit

Aura (depuis 2015): 72 027
Rang de la carte: N° 232 301
Type: Notion

Extrait.

Le boucanage est une méthode de conservation de la viande et du poisson originaire des Amériques qui consiste à fumer les aliments pendant de longues heures.

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Crédits

Illustration

Auteur: Jeangagnon
Licence: CC BY-SA 3.0
Source: Poissonnerie Les 3 Fumoirs - 01.jpg · Wikimedia Commons
Modifications: Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).

Texte

Résumé et adapté de l’article « Boucanage », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.

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