Alexandre Dumaine
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Rare
Alexandre Dumaine
Cuisinier
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 68 706
- Rang de la carte
- N° 244 290
- Type
- Personnalité
- Naissance
- 26 août 1895
- Décès
- 22 avril 1974
Extrait.
Alexandre Dumaine, né le 26 août 1895 à Digoin (Saône-et-Loire) et mort le 22 avril 1974 à Bourg-en-Bresse (Ain), est un chef cuisinier français du restaurant gastronomique l’Hôtel de La Côte d’Or (actuel Relais Bernard Loiseau), à Saulieu en Côte-d’Or en Bourgogne-Franche-Comté. Trois étoiles au Guide Michelin de 1935 à 1964, il est surnommé « le Magnifique », « le roi des cuisiniers », et « le cuisinier des rois », référence incontournable de l’Histoire de l’art culinaire, et de la gastronomie française pendant 32 ans, avec les chefs Fernand Point de La Pyramide à Vienne, et André Pic à Valence.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Arnaud 25
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Bernard Loiseau 030.JPG · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Alexandre Dumaine », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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