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Rare1/1Libre
Notion
Saumurage
Aura
58,9 k
N° 287 078
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Rare
Saumurage
Procédé de conservation des aliments
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 58 942
- Rang de la carte
- N° 287 078
- Type
- Notion
Extrait.
Le saumurage d’un aliment est un procédé consistant à plonger l’aliment dans une saumure (un bain d’eau plus ou moins salé). La saumure utilisée dans l’alimentation peut provenir de sources naturellement salées, comme celles de Luminiş ou de Mărgineni, en Roumanie, que les habitants utilisent encore un peu au XXIe siècle.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Whitebox at English Wikipedia
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- GreenOlives largejar.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Saumurage », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.