Trichinella spiralis

Extrait.

Trichinella spiralis ou Trichine est une espèce de nématodes, un embranchement de vers non segmentés recouverts d’une épaisse cuticule et menant une vie libre ou parasitaire. Trichinella spiralis est un ver parasite, agent de la trichinose chez l’homme et de nombreux mammifères : il parasite surtout les rongeurs et les suidae (porcs, sangliers...) ; mais aussi près de 40 millions d’êtres humains sont infestés chaque année en mangeant de la viande de porc pas assez cuite.