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Le papeton d’aubergine est un mets spécifique de la ville d’Avignon. Il se présente sous la forme d’un flan, à base de caviar d’aubergine et d’œufs, accompagné d’un coulis de tomates fraîches.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Papeton d'aubergine », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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