Produit d'origine animale

Extrait.

Un produit d’origine animale est tout produit et co-produit issu du corps d’un animal, par exemple la graisse, la chair, le sang, le lait, les œufs mais aussi des produits moins connus, tels que l’ichtyocolle, la présure ou le musc. Les sous-produits d’origine animale sont le fumier, les charognes et parties non-consommables des carcasses bouchères, les déchets d’abattoirs ; les résidus d’origine animale provenant des abris pour les animaux, des zoos, de l’activité vétérinaire, des cuisines.