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Rare1/1Libre
Sciences
Papaïne
Aura
46,5 k
N° 364 684
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Rare
Papaïne
Enzyme
1/1Un exemplaire au monde.
Statut
Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.
- Aura (depuis 2015)
- 46 465
- Rang de la carte
- N° 364 684
- Type
- Notion
Extrait.
La papaïne est une protéase à cystéine qui catalyse le clivage des liaisons peptidiques avec une spécificité assez faible, mais toutefois une préférence pour l’hydrolyse des sites ayant un résidu d’acide aminé portant une grande chaîne latérale hydrophobe en position P2 et pas de résidu de valine en position P1’. On trouve cette enzyme dans le latex de la papaye (Carica papaya).
Crédits
Illustration
- Auteur
- en:User:Roadnottaken
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Papain cartoon.png · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Papaïne », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.