Touche la carte pour la faire tourner.
Rare
1/1Un exemplaire au monde.
Le mutage, étymologiquement signifie que l’on rend le moût « muet ». Découvert en 1258 par Arnaud de Villeneuve, le mutage est l’opération qui consiste à empêcher ou à arrêter la fermentation alcoolique d’un moût par deux méthodes : soit par adjonction d’éthanol à 96° (méthode la plus usitée) ; soit par adjonction d’anhydride sulfureux (SO2).
Illustration
Cette carte n’a pas encore d’illustration.
Texte
Résumé et adapté de l’article « Mutage », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.