Fructo-oligosaccharide

Fructanes d'oligosaccharides

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Statut

Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.

Origine · Gratuit Racines · Gratuit

Aura (depuis 2015): 44 891
Rang de la carte: N° 216 343
Type: Notion

Extrait.

Les fructo-oligosaccharides, parfois appelés oligofructoses, sont des fructanes d'oligosaccharides. Ils sont préparés : par hydrolyse de l'inuline (polymère de fructose) ; à partir du saccharose, par l'action d'une enzyme, la fructosyltransférase.

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Crédits

Illustration

Auteur: Timin2002
Licence: CC BY-SA 4.0
Source: FOS.svg · Wikimedia Commons
Modifications: Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).

Texte

Résumé et adapté de l’article « Fructo-oligosaccharide », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.

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