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Rare1/1Libre
Notion
Mijotage
Aura
44,8 k
N° 378 026
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Rare
Mijotage
Mode de cuisson
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 44 785
- Rang de la carte
- N° 378 026
- Type
- Notion
Extrait.
Le mijotage est un mode de cuisson à couvert, lent et régulier, dans un liquide lié, convenant aussi aux ragoûts et sautés en sauce, avec des aliments découpés en morceaux et préalablement rissolés. Historiquement, le mijotage apparaît avec les fours en brique et s’affine avec les potagers et les fourneaux.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Arnaud 25
- Licence
- CC BY-SA 4.0
- Source
- Bœuf bourguignon 05.JPG · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Mijotage », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.