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Rare
Molécule
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La zéaxanthine C40H56O2 est un pigment de la famille des xanthophylles (caroténoïde) qui donne sa couleur jaune aux grains de maïs. C’est un isomère de la lutéine (numéro E161b).
Illustration
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Zéaxanthine », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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