Cuisine canarienne

Extrait.

La cuisine canarienne fait référence aux plats, mets culinaires et ingrédients typiques de la cuisine traditionnelle des îles Canaries, en Espagne, et constitue un élément important de la culture de ses habitants. Ses principales caractéristiques sont sa fraîcheur, sa variété, sa simplicité et la richesse de ses ingrédients (qui peuvent être le résultat du long isolement géographique subi par les îles), le mélange de fruits de mer et de plats de viande, ses influences culturelles et sa faible connaissance par le reste du monde.