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Rare1/1Libre
Notion
Amidon résistant
Aura
40,8 k
N° 413 384
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Rare
Amidon résistant
Fibre alimentaire
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 40 803
- Rang de la carte
- N° 413 384
- Type
- Notion
Extrait.
L’amidon résistant (AR) est une forme d’amidon qui n’est pas digéré dans l’intestin grêle. Cet amidon qui parvient intact dans le gros intestin est considéré, d’un point de vue diététique, comme une forme de fibre alimentaire, dont il présente certains des avantages.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Carl Davies, CSIRO
- Licence
- CC BY 3.0
- Source
- CSIRO ScienceImage 10909 BARLEYmax grain.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Amidon résistant », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.