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Peu commune1/1Libre
Notion
Cuisson en papillote
Aura
36,5 k
N° 458 402
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Peu commune
Cuisson en papillote
Technique de cuisson
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 36 516
- Rang de la carte
- N° 458 402
- Type
- Notion
Extrait.
La cuisson en papillote est une méthode de cuisson à la vapeur, consistant à placer le ou les aliments dans un contenant hermétique et à faire cuire l’ensemble. Le contenant peut être du papier aluminium ou du papier sulfurisé, mais aussi les feuilles de brik et de filo ; certaines feuilles végétales, comme celles du bananier, du chou ou du poireau peuvent être utilisées.
Crédits
Illustration
- Auteur
- edseloh
- Licence
- CC BY-SA 2.0
- Source
- Black Cod en Papillot.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Cuisson en papillote », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.