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Peu commune
Légumes en Méditerranée
1/1Un exemplaire au monde.
Le grelos est une pousse du brocoli-rave récoltée avant floraison, au goût rappelant les brocolis mais en plus âcre. Très appréciés dans l’Europe du Sud, ils sont cuits à l’eau au Portugal et en Galice, où ils servent d’accompagnement idéal à la viande de porc (lacón con grelos).
Illustration
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Grelos », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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