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Peu commune
Composé chimique
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Le pipéronal (aussi connu sous le nom d’héliotropine) est un aldéhyde aromatique doté d’une senteur agréable et caractéristique, à la fois fruitée et vanillée. Il est structurellement proche d’autres aldéhydes aromatiques naturels tels que le benzaldéhyde ou la vanilline.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Pipéronal », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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