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Peu commune1/1Libre
Notion
Bánh chưng
Aura
34,5 k
N° 483 104
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Peu commune
Bánh chưng
Gâteau de riz vietnamien
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 34 465
- Rang de la carte
- N° 483 104
- Type
- Notion
Extrait.
Le bánh chưng (littéralement « gâteau cuit à la vapeur », nom qui ne reflète pas la méthode réelle de cuisson, voir ci-dessous) est un plat vietnamien à base de riz gluant. De forme carrée, enveloppé dans des feuilles de dong (Phrynium placentarium ; lá dong en vietnamien, de la famille de Maranta arundinacea), il est farci de viande grasse de porc, graines de haricots mungo, des petits oignons et de poivre noir.
Crédits
Illustration
- Auteur
- pmquan
- Licence
- CC BY 2.0
- Source
- Bánh chưng.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Bánh chưng », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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