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Peu commune1/1Libre
Notion
Baccalà mantecato
Aura
34,1 k
N° 488 169
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Peu commune
Baccalà mantecato
Morue à la crème
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 34 068
- Rang de la carte
- N° 488 169
- Type
- Notion
Extrait.
La baccalà mantecato (en français, morue à la crème) est une émulsion crémeuse typique de la cuisine vénitienne, préparée avec du stockfisch et de l’huile d’olive, que l’on retrouve aussi dans la cuisine frioulane. Ce plat est traditionnellement servi comme cicheti (petits snacks servis à l’apéritif) dans les bacari de la ville de Venise.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Ben & Lisa Waters [1]
- Licence
- CC BY 2.0
- Source
- " 13 - ITALY - Cicchetti Venetian cuisine appetizers restaurant ( not are tapas are ciccheti of Venice) in this pics Baccalà mantecato (Cod).jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Baccalà mantecato », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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