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Commune
Gâteau français originaire de Savoie
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Le manqué ou gâteau manqué est un gâteau inventé en 1842 par la maison Félix à Paris, à partir d'un gâteau de Savoie dont les blancs d'œuf avaient grainé. Les blancs, battus trop longtemps, n'étaient plus homogènes et devenaient granuleux.
Illustration
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Manqué », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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