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Peu commune1/1Libre
Notion
Pétrissage
Aura
29,8 k
N° 548 521
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Peu commune
Pétrissage
Mélange des ingrédients de base de la pâte à pain
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 29 821
- Rang de la carte
- N° 548 521
- Type
- Notion
Extrait.
Le pétrissage est la première phase du processus de production d’une pâte, répondant aux exigences des étapes suivantes, souvent jusqu’à la cuisson. Il est donc réalisé quotidiennement dans les boulangeries, pour les différentes pâtes à pain, en pâtisserie pour de plus faibles quantités, et dans d’autres secteurs alimentaires.
Crédits
Illustration
- Auteur
- User:MatthiasKabel
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Terracotta statur woman kneading dough 5th century BC 01.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Pétrissage », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.