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Peu commune
Composé chimique
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Acide sialique (du grec τὸ σίαλον (to sialon) « la salive ») est un terme générique désignant une famille de plus de 50 dérivés de l’acide neuraminique, un sucre (ose) acide à squelette de neuf atomes de carbone. C’est aussi le nom du membre le plus commun de ce groupe, l’acide N-acétylneuraminique (Neu5Ac ou NANA), provenant de la condensation de l’acide pyruvique et du N-Acétyl-D-mannosamine.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Acide sialique », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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