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Peu commune
Réaction chimique
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La peroxydation des lipides (ou encore la peroxydation lipidique ou lipoperoxydation) est l’oxydation des lipides insaturés, soit par des espèces radicalaires de l’oxygène, soit catalysée par des enzymes.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Peroxydation des lipides », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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