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Peu commune
Viande séchée sud-américaine
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Charqui ou charque est un type de viande séchée et salée commune en Amérique du Sud, particulièrement au Chili, au Pérou, en Uruguay, en Bolivie et au Brésil. La viande utilisée est habituellement de cheval, lama ou bœuf.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Charqui », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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