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Commune1/1Libre
Notion
Beurre manié
Aura
27,3 k
N° 590 793
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Commune
Beurre manié
Mélange de beurre et de farine
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 27 334
- Rang de la carte
- N° 590 793
- Type
- Notion
Extrait.
Le beurre manié est un mélange à parts égales de beurre et de farine, ajouté à un liquide pour le lier sans risquer de former des grumeaux comme avec un ajout direct de farine. Il sert à lier certaines sauces.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Alec Vuijlsteke
- Licence
- CC BY 2.0
- Source
- Beurre manié.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Beurre manié », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.