Viticulture en Égypte

Extrait.

La viticulture en Égypte, si elle n’est pas la plus ancienne du monde, est celle sur laquelle nous possédons le plus de renseignements. Sous les pharaons, les fouilles menées dans les tombeaux de la période prédynastique jusqu’à l’Égypte gréco-romaine, ont donné des renseignements précieux sur la vigne et son type de conduite en hautain, l’implantation des vignobles dans le delta du Nil jusque dans les oasis, la façon de vinifier (foulage et pressurage), etc.