Bouillon de légumes
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Peu commune
Bouillon de légumes
Liquide passé et décanté obtenu en faisant cuire doucement des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, panais, céleri et selon le besoin avec des pommes de terre, des légumes secs et des céréales) dans de l’eau bouillante
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- Aura (depuis 2015)
- 26 474
- Rang de la carte
- N° 606 813
- Type
- Notion
Extrait.
Le bouillon de légumes est un liquide passé et décanté obtenu en faisant cuire doucement des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, panais, céleri et selon le besoin avec des pommes de terre, des légumes secs et des céréales) dans de l’eau bouillante. Il est servi chaud ou froid ou utilisé pour la confection de sauces, de cuissons ou autres préparations culinaires.
Crédits
Illustration
- Auteur
- No machine-readable author provided. Pubuhan assumed (based on copyright claims).
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Yangroupaomo3.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Bouillon de légumes », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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