Faim d'azote

Extrait.

La « faim d’azote », également appelée effet dépressif est, en agronomie, une utilisation de l’azote du sol par les micro-organismes qu’il contient, pour décomposer un apport récent de matière organique déposé en surface ou enfoui dans le sol, lorsque cet apport se révèle trop riche en carbone et trop pauvre en azote (paille, branches, compost trop ligneux…). La décomposition de cette matière organique avec un rapport C/N trop élevé, est assurée par les micro-organismes telluriques (champignons et bactéries) qui, par le processus de minéralisation, prélèvent de l’azote supplémentaire dans le milieu pour leur métabolisme (la biomasse microbienne ayant en effet un rapport C/N entre 5 et 10, mais un équilibre nutritionnel qui se situe à un rapport C/N de 20), créant ainsi une pénurie d’azote pour les plantes.