Grué

Éclat de fève de cacao torréfié puis concassé

1/1Un exemplaire au monde.

Statut

Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.

Origine · Gratuit Racines · Gratuit

Aura (depuis 2015): 24 582
Rang de la carte: N° 644 687
Type: Notion

Extrait.

Le grué est l’éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Il s’agit d’une étape intermédiaire au cours du processus de fabrication du chocolat, lorsque le concassage et le broyage sont faits sur des machines différentes.

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Crédits

Illustration

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Licence: CC BY-SA 4.0
Source: Courtelary - Grué (ou nibs de cacao) au musée de la chocolaterie Camille Bloch - 1.jpg · Wikimedia Commons
Modifications: Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).

Texte

Résumé et adapté de l’article « Grué », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.

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