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Peu commune
Médicament
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L’acide dicaféylquinique ou cynarine est un composé biochimique (polyphénol) notamment produit par l’artichaut dont on peut l’extraire. C’est un principe amer contenu dans les feuilles, découvert en Italie au début du XXe siècle.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Acide dicaféylquinique », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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