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Peu commune
Composé chimique
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L’acide pentanoïque, ou acide méthyléthylacétique ou acide valérique, est un acide carboxylique linéaire de formule semi-développée CH3(CH2)3COOH. Il sert principalement à la synthèse d’arômes, d’adoucissants ou de produits agrochimiques. Il est également appelé acide valérique ou acide valérianique, car il a initialement été isolé des rhizomes de la valériane.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Acide pentanoïque », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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