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Rare
Fromage italien
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La ricotta (en italien : « recuite ») est une préparation laitière d’origine italienne de fromage à pâte fraîche disponible dans presque toutes les régions d’Italie. La ricotta est largement utilisée et fabriquée en Italie, mais l’appellation est également employée commercialement dans d’autres pays pour désigner des fromages fabriqués selon des recettes parfois éloignées de celle d’origine.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Ricotta », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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