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Mythique
Matière grasse des êtres vivants
1/1Un exemplaire au monde.
Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants. Ce sont des molécules hydrophobes ou amphiphiles — molécules hydrophobes possédant un domaine hydrophile — très diversifiées, comprenant entre autres les graisses, les cires, les stérols, les vitamines liposolubles, les mono-, di- et triglycérides, ou encore les phospholipides.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Lipide », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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