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Mythique1/1Libre
Notion
Agar-agar
Aura
1,2 M
N° 8 271
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Mythique
Agar-agar
Produit gélifiant découvert au Japon
1/1Un exemplaire au monde.
Statut
Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.
- Aura (depuis 2015)
- 1 185 177
- Rang de la carte
- N° 8 271
- Type
- Notion
Extrait.
L’agar-agar (mot d’origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant, dont la découverte faite au Japon en 1658 par Minoya Tarozaemon est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Unkky
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Agar-agar.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Agar-agar », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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