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Rare1/1Libre
Sciences
Glutamate monosodique
Aura
895,9 k
N° 12 581
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Rare
Glutamate monosodique
Composé chimique
1/1Un exemplaire au monde.
Statut
Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.
- Aura (depuis 2015)
- 895 938
- Rang de la carte
- N° 12 581
- Type
- Notion
Extrait.
Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l’un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA (organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments) a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Ragesoss
- Licence
- CC BY-SA 3.0
- Source
- Monosodium glutamate crystals.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Glutamate monosodique », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.