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Rare
Molécule qui ralentit l’oxydation
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Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques à leur contact. L’oxydation fait partie d’une réaction d’oxydoréduction qui transfère des électrons d’une substance vers un agent oxydant.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Antioxydant », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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