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Groupe de substances chimiques
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Un tensioactif ou agent de surface ou surfactant (mot emprunté à l'anglais) est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente : l'une, lipophile ou hydrophobe (qui retient les matières grasses), est apolaire ; l'autre, hydrophile (miscible dans l'eau), est polaire.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Tensioactif », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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