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Peu commune1/1Libre
Notion
Steak tartare
Aura
642,4 k
N° 19 862
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Peu commune
Steak tartare
Recette à base de viande de bœuf ou de viande de cheval crue
1/1Un exemplaire au monde.
Statut
Libre. Elle peut sortir de ton prochain booster.
- Aura (depuis 2015)
- 642 352
- Rang de la carte
- N° 19 862
- Type
- Notion
Extrait.
Le steak tartare ou tartare est une recette à base de viande de bœuf ou de viande de cheval crue, généralement hachée gros, ou coupée en petits cubes au couteau (d’où l’appellation de « tartare au couteau »). La recette actuelle figure dans Le Guide culinaire d’Auguste Escoffier de 1903 sous le nom de « beefsteak à l’américaine ».
Crédits
Illustration
- Auteur
- Arnaud 25
- Licence
- CC BY-SA 4.0
- Source
- Tartare de boeuf charolais 01.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Steak tartare », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
Aura : statistiques de consultation de l’API Wikimedia.