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Légendaire
Purée de piments rouges originaire de Tunisie
1/1Un exemplaire au monde.
La harissa ou l’harissa (arabe : هَرِيسَة (harīsa)) est une purée de piments rouges originaire de Tunisie. En 2022, les savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales liés à la harissa sont inscrits sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Harissa », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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