Munster (fromage)

Fromage à pâte molle de l’Est de la France

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Statut

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Rang de la carte: N° 30 476
Type: Notion

Extrait.

Le munster ou munster-géromé (ou encore Minschterkäs au nord pas de calais ou Minschterkaas en patois) est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache dans le nord-est de la France. Son appellation est protégée en France depuis 1969 par une appellation d’origine contrôlée (AOC) et dans l’ensemble des pays de l’Union européenne depuis 1996 par une appellation d’origine protégée (AOP).

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Crédits

Illustration

Auteur: Pierre-Yves Beaudouin
Licence: CC BY-SA 4.0
Source: Munster 01.jpg · Wikimedia Commons
Modifications: Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).

Texte

Résumé et adapté de l’article « Munster (fromage) », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.

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