Nid d'hirondelle
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Peu commune
Nid d'hirondelle
Nid d’oiseau fabriqué à partir de salive et récoltés pour la consommation humaine
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 419 695
- Rang de la carte
- N° 33 149
- Type
- Notion
Extrait.
Le nid dit d’hirondelle, apprécié des gastronomes en Asie, n’est en fait pas produit par des hirondelles, mais par quelques espèces et sous-espèces de martinets qui sécrètent un mucus mucilagineux, comestible, pour construire leur nid. Ce mucus est recherché comme produit de luxe par la cuisine traditionnelle chinoise, vietnamienne et de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, mais on lui attribue aussi nombreuses vertus pour la santé.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Ediblebirdsnest
- Licence
- CC BY-SA 4.0
- Source
- Edible-birds-nest-bowl-shape.png · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Nid d'hirondelle », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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