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Légendaire
Organe mammalien
1/1Un exemplaire au monde.
Chez les mammifères, le mésentère est un repli du péritoine reliant les anses de l’intestin grêle (le jéjunum et l’iléon) à la paroi postérieure de l’abdomen. En gastronomie, le mésentère de jeune bovin est un abat apprécié sous le nom de « fraise de veau » (le terme fraise ne convient pas pour l’intestin du porc).
Illustration
Texte
Résumé et adapté de l’article « Mésentère », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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