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Peu commune
Bière à fermentation spontanée titrant environ 5 degrés d'alcool
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Le lambic (lambiek ou encore lambik en néerlandais) est une bière de fermentation spontanée, en principe exclusivement produite dans la vallée de la Senne (sud de Bruxelles) et dans le Pajottenland (ouest de Bruxelles). C'est une bière plus ou moins acide selon son âge, sans pétillant ni mousse, et titrant environ 5 degrés d'alcool.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Lambic », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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