Vin orange
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Peu commune
Vin orange
Vin blanc élaboré par macération prolongée des peaux, donnant une couleur ambrée-orangée et des tanins
1/1Un exemplaire au monde.
- Aura (depuis 2015)
- 243 975
- Rang de la carte
- N° 58 560
- Type
- Notion
Extrait.
Un vin orange, ou vin ambré (en Géorgie) ou plus techniquement appelé vin blanc de macération ou vin blanc macéré, est un type de vin issu de cépages blancs où le jus des raisins est laissé en contact avec les peaux, les pépins, voire parfois les rafles, pendant une durée plus ou moins longue. Cette technique entraîne une extraction de couleur, d’arômes et de structure, ce qui le différencie fondamentalement du vin blanc.
Crédits
Illustration
- Auteur
- Yozh
- Licence
- CC BY-SA 4.0
- Source
- Rkatsiteli iveriuli.jpg · Wikimedia Commons
- Modifications
- Recadrage et effets visuels Devon (cadre, reflets holographiques).
Texte
Résumé et adapté de l’article « Vin orange », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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